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Doctor Gourmeta e Nutella, funghi e tartufo bianco
Ascoltando musica electro swing, Doctor Gourmeta ha assaggiato Nutella, funghi e tartufo bianco dei fratelli Costardi dell’Hotel Cinzia di Vercelli.
Musica consigliata per questa ricetta: Der Dritte Raum – Swing Bop (salon version)
Batteria altisonante, fiati a strombazzare l’aria un poco malinconica. Macchè, ci pensano i fratelli Costardi dell’Hotel Cinzia a Vercelli a riscaldare il corpo in tutta la sua esplosività!
Christian è il più grande, Manuel è il più giovane. Insieme creano adrenalina gourmet, con piatti freschi e bizzarri, che stimolano l’ugola al coito gustativo (vedi intervista). E in autunno la fantasia delle molto risose e poco rissose campagne del vercellese può stuzzicare il palato dei buongustai.
Prendiamo la dolcezza della Nutella.
L’aromaticità silvestre dei funghi porcini.
E la mistificatoria rarezza del tartufo bianco.
Tra le ricette con funghi, le ricette tartufo bianco e ricette con la Nutella, creiamo allora il piatto La mia Millefollie: Nutella, funghi e tartufo bianco.
Questo piatto nasce in una notte insonne. A Christian viene fame, cerca il fratello Manuel e gli chiede dove cavolo è finito. Manuel risponde che è di sotto, in cucina, a mangiare con gli amici. Ditemi qual è il giovane che non sgranocchia in mezzo alla notte! Allora anche Christian scende, strafocchia qualche toast e quindi iniziano gli esperimenti tipici dei cuochi geniali: in cucina c’era la Nutella, dei funghi porcini secchi e del tartufo bianco. Chi non ha in cucina del tartufo bianco per eventuali esperimenti culinari? Ditemi…
Alle tre di notte arriva l’ispirazione: dopo uova al burro e due fette di salame, i giovani hanno bisogno di avere dolcezza.
Ricetta per una sola persona in cerca di conforto, oppure per due persone in cerca di carica pornografica:
Spalmare la Nutella su del pane tostato, mettere i funghi porcini secchi, tartufo bianco grattugiato al momento, clorofilla di prezzemolo, riduzione di vino rosso, polvere di liquirizia e nocciole.
Abbinamento da perdere i sensi: Mount Gay Rum Eclipse Barbados.
Oppure un passito della zona francese dello Jura: AOC Côtes du Jura Vin de Paille (Domaine Joël Boiley).
Tra le ricette con funghi, le ricette tartufo bianco e ricette con la Nutella, Doctor Gourmeta ha degustato e scoperto che nel mondo esiste La mia Millefollie: Nutella, funghi e tartufo bianco. Grazie ai fratelli Costardi dell’Hotel Cinzia a Vercelli e alla musica electro swing dei Der Dritte Raum.
Foto by Bob Noto e Alessandra Tinozzi
57 comments
La strepitosa millefollie è stata scoperta!!! Complimenti ai Sublimi Chef Costardi per tutte le loro stra gustose meraviglie culinarie!
Il piatto più geniale dell’autunno?
[...] sono soliti inventarsi pazzie gastronomiche a tarda notte (come hanno già fatto con il piatto Millefollie: Nutella, funghi e tartufo bianco…), magari davanti a qualche buon bicchiere di rum o di vino rosso piemontesi. La cucina creativa ha [...]
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