Welcome, visitor! Get a free report! or Login   |   sabato 18 novembre 2017 | Chi Siamo | Contacts

Itinerari enogastronomici

Itinerari enogastronomici: le vacanze di Doctor Gourmeta

Itinerari enogastronomici: Doctor Gourmeta gira l’Italia in macchina e visita i ristoranti aperti ad agosto. Grandi chef e cucina creativa!



Musica consigliata per questo viaggio gastronomico in Italia: Dj Gruff – Sulle trombe





Io ho sempre fame.



Ad agosto non voglio rinunciare a questo primitivo vizio e quindi prendo baracca e burattini (traduzione: macchina e famiglia martire) e me ne vado in giro per l’Italia a conoscere, assaggiare e amare alla follia grandi chef e i loro ristoranti aperti ad agosto.





Parto da Milano, mi inoltro nell’autostrada A1 e giungo fino al territorio fiorentino: qua sicuramente mi accingo a raggiungere Natascia Santandrea e la Tenda Rossa a Cerbaia, per degustare una cucina toscana creativa e bottiglie di vini toscani da far accapponare la povera e timida epidermide.





Già che bazzico in Toscana me ne vado dal giovane scatenato Damiano Donati, da cui mi aspetto un pranzo naturale, primitivo e allo stesso tempo rock’n’roll nel suo Serendipico a Cappanori (LU).





Quindi via fino a Viterbo e alle Colline Ciociare di Salvatore Tassa ad Acuto. Perché? Desidero ardentemente assaggiare il sorbetto di muschio, i ravioli di pinoli e brodo aromatico di rosmarino, il gelato di polenta…





La mia famiglia sarà stufa di mangiare ogni tre secondi, per cui mi dirigo verso il Parco regionale del Matese e raggiungo Giuseppe Iannotti al Kresios di Telese Terme (BN). Creatività, luogo da sogno in mezzo alla natura, vini del territorio, aria sulfurea delle terme nei polmoni e relax birichino. Con tutto quello zolfo è come se mi entrasse il diavolo dentro. Sono eccitato per il Risotto all’aglianico.





A Ferragosto sarò invece a Potenza (città non marittima quindi priva di feste del tipo “gavettoni e pasta all’amatriciana” o “sangria in spiaggia fino al coma etilico”), per la festa agostana per eccellenza, da Frank Rizzuti a Cucina del Sud. Lì ci saranno molti personaggi ad aspettarmi, con mazze e bottiglie da lanciarmi. Io sarò lì ad attenderle col cavatappi in mano.





Dopo i bagordi giunge impetuoso il momento della Puglia: con base a Bari andrò nei ristoranti del Gargano a trovare Gegè Mangano al ristorante Li Jalantuumene a Monte Sant’Angelo, Domencio Cilenti del Porta di Basso e Mario Ottaviano del Trabucco a Peschici. Pesce a volontà, per ringalluzzire il fosforo nel mio cervello bucherellato.





Anche una capatina a Ostuni da Sebastiano Lombardi al ristorante La Sommità.





Anche la Valle d’Itria mi vedrà presente, al Fornello da Ricci di Antonella Ricci e Vinod Sookar. Anche Andria mi verrà super presente, al ristorante Umami di Felice Sgarra e Antichi Sapori di Pietro Zito.



Non ho mai pause culinarie, mai.





Tornando su verso Milano mi fermo a San Salvo, in Abruzzo, dal giovane non zigano Nicola Fossaceca e il suo Al Metrò, per degustare una cucina abruzzese di mare spavalda ma intensa.





Poi dai due grandi chef marchigiani Mauro Uliassi e Moreno Cedroni, che non hanno bisogno di elogi, tanto li conoscono anche i marziani.





E infine a Pennabilli nell colline romagnole, dal meraviglioso Piastrino di Claudia e Riccardo Agostini. Mi aspetto un divoramento eccezionale di animali da cortile!



Tornato a Milano sarò nostalgico e ancora affamato: quanti ristoranti mi sarei sparato ancora.. Grazie a Dj Gruff per la colonna sonora!



Foto di Cristian Parravicini, Lido Vannucchi e Vincenzo Pagano



59 comments

1 Slow Food e le Locande d’Italia 2013 | ItaliaSquisita.net { 07.30.12 at 12:59 }

[...] settimo cielo. Grazie Slow Food per accompagnarmi in questo viaggio, in perfetta combinazione con il mio fantastico viaggio tra gli itinerari enogastronomici dell’Italia da bere, mangiare e [...]

2 Lee { 08.23.14 at 20:11 }

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