Welcome, visitor! Get a free report! or Login   |   lunedì 10 dicembre 2018 | Chi Siamo | Contacts

alta cucina

Doctor Gourmeta e lo chef Enrico Crippa



Musica consigliata per questo racconto: Spoon – I Turn My Camera On



Ho sentito dire che lo chef Enrico Crippa del ristorante Piazza Duomo ad Alba nasconde segreti vegetali nei meandri delle Langhe. Mi sono nascosto nel cassonetto della spazzatura, per carpire i suoi trucchi culinari, ma lui mi ha trovato. Ho rischiato di ricevere un bello schiaffone in faccia. Ma poi l’ho convinto a farmi entrare…



Ad Alba, capitale dell’impero tartufato, c’è lo chef Enrico Crippa che ha capito esattamente come funziona il sacro gioco della natura,...

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Doctor Gourmeta e lo chef Nino Di Costanzo



Musica consigliata per questo racconto: Yma Sumac - Gopher Mambo



Entrare nelle splendide cucine del ristorante “Il Mosaico” dell’Hotel Terme Manzi a Ischia è come inoltrarsi dentro la lampada di Aladino: luccichii, suoni di metalli e sfrigolii d’ingredienti sul fuoco, parole e idee silenziose che accompagnano la creazione di un piatto nuovo, e una passione sfrenata per i colori e i disegni.



Questa è l’atmosfera che si percepisce nel cuore di Nino Di Costanzo e della sua giovane e frizzante brigata. Tra i grandi chef italiani,...

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