Carlo Spinelli
Musica consigliata per questo racconto: Serge Gainsbourg - Aux Armes Et Ceatera
Oliviero Toscani e l’arte della provocazione fotografica. Le foto di Oliviero Toscani sono sempre state all’altezza del concetto, come il sacro gioco del significato-significante. Razzismo e ironia, anoressia e produzione di olio extra vergine di oliva, nudità e passione per l’estetica, vino rosso supertuscan e grandi chef italiani al suo servizio.
Oliviero Toscani visto dal punto di vista enogastronomico.
Ho conosciuto Oliviero Toscani per un colpo di fortuna. E Oliviero Toscani ha conosciuto me per...
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Musica consigliata per questo racconto: Messer Chups - For everyone over the 30
Il cibo è metafora, ma anche ironia e allegoria, oppure antitesi e similitudine. Nell’antropologia dell’alimentazione, mangiare è comunque un atto di sopravvivenza, ma oggidì è anche lo specchio di un modo di essere (biologico, vegetariano, fast food, slow food, crudismo, ecc.). Quindi il cibo e l’azione del cucinare sono elementi facilmente malleabili e “trasportabili” nel mondo delle figure retoriche, perchè cucina e parole hanno il comun denominatore di far parte della letteratura gastronomica.
Doctor Gourmeta...
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Musica consigliata per questo racconto: Finley Quaye - Even After All (Burning Dub)
Quello che mi ha fatto sempre impazzire della beccaccia è la componente casuale che porta questo splendido e selvaggio volatile sulle nostre tavole. Può comparire nei nostri piatti solo se il cacciatore l'ha catturata. Non trascorre mesi o anni in allevamenti, o in gabbie mefistofeliche, non viene rimpinzata di mangimi al limite del miscuglio chimico. Niente di niente, è una pura e libera beccaccia che frequenta le colline del Nord-Centro Italia. Quindi, quando vi arriva davanti, magari in...
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Fiori commestibili, in arte fiori eduli. È strano pensare di mangiare i fiori, siamo abituati solo a guardarli e a privarli dei petali per esprimere sogni più o meno proibiti. Eppure i fiori sono commestibili da secoli, che dico, millenni, visto che esseri cavernicoli e Romani viziosi erano soliti ingurgitarli durante le loro mense. Il racconto fotografico che segue cercherà di proiettare i fiori eduli nell’intelletto umano, fino a farlo risvegliare e pretendere fiori commestibili da masticare. Un po’ come questa foto di Stefano Baiocco, chef di Villa Feltrinelli a Gargnano (BS). Il suo non...
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Io sono Carlo Spinelli alias Doctor Gourmeta. Ho trent’anni, una bimba e un bimbo, sono bilaureando (prima Lettere Moderne, e ora quasi Storia e Antropologia dell’Alimentazione), ho visto oggetti non identificabili nel cielo patagonico, sono stato in coma, odio il caffè e le carote bollite, ho rischiato di scappare con un bellissimo santone in India, ho mangiato la balena norvegese (un pezzo, non intera), ho vissuto due anni a Stoccolma, ho perso la verginità nell’anniversario della Presa della Bastiglia (metafora?), ho la gamba destra più corta di 2,5 cm, ho rischiato di perdermi ad Amsterdam...24 comments
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