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Essaouira

Il quinto quarto nella cucina marocchina

Musica consigliata per questo racconto: Mulatu Astatke & The Heliocentrics - Masengo (Inspiration Information Vol. 3)





Viaggiare per il mondo musulmano ha sempre un fascino selvaggio, suggestivo, davvero penetrante. La cucina marocchina è sorprendente, perché gli abitanti del Marocco sono a loro volta curiosi e desiderosi di sperimentare e indagare nel mondo dei sapori.



Le interiora del manzo, il “quinto quarto” della cucina marocchina, è un’esperienza che consiglio a tutti, nella versione grigliata.





Molte persone, in modo forse un...

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