carlo.spinelli
Musica consigliata per questo viaggio fotografico impressionante: Burial & Four Tet – Nova
Sta arrivando una selezione di foto shock di Giovanni Bortolani.
Tra i grandi fotografi italiani Giovanni Bortolani è allievo di Bruno Munari, ed è un importante commilitone stilistico e intellettuale nel mondo della pubblicità. Ora è artista della trasformazione immaginifica.
La sua potenza risiede nel ritoccare il corpo umano, deformandolo con innesti di parti animali. Le sue foto prendono spunto dalle schegge impazzite di Man Ray, sono applicazioni figurative...
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Musica consigliata per questo viaggio vegetariano: Thelonius Monk - Evidence
Il Postrivoro è un’officina potenziale di cucina elegantemente estrema per gastropellegrini in cerca di passioni nascoste, giovani, vergini e palesemente uniche (www.postrivoro.it).
Dietro a tutto ciò c’è una forte idea di base: è un evento saltuario e immaginario. A Londra questa filosofia culinaria si chiama The Loft Project (www.theloftproject.co.uk) e a Parigi Fulgurances (www.fulgurances.com). In Italia è un parto culturale del gruppo d’avanguardia eno-culinaria Raw Magna. E Doctor Gourmeta ne vuole approfittare, per assaggiare questo...
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Musica consigliata per questo racconto perverso: LCD Soundsystem – Tribulations
Sono stato colpito dalla cucina creativa e perversa dello chef Davide Scabin e del suo bravissimo sous chef Giuseppe Rambaldi.
Immortalare la propria finta ingenuità in un castello. È quello che consiglio sempre alle piccole vergini che vengono a chiedermi un consiglio. Sì, perché Davide Scabin lavora nel ristorante gastronomico Combal.Zero a Rivoli (www.combal.org), all’interno del museo d’arte contemporanea, all’interno del Castello di Rivoli. Luogo misterioso, perfetto meandro gastro-artistico per sverginare le menti poco avvezze alla...
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Musica consigliata per questo viaggio torinese: Dubblestandart feat. Lee "Scratch" Perry & David Lynch - Chrome Optimism Oxygene Dub Pt. 4
Doctor Gourmeta ha provato sulla propria pelle cosa intende lo chef Marcello Trentini quando parla di “bastone e carota”.
È vero, io odio le carote, ma non avrei mai immaginato che la carota facesse più male del bastone (o mestolo che fosse).
Marcello Trentini del Magorabin a Torino è un cuoco dub ed epicureo: è dub perché è rilassato, molleggiato sugli allori culinari e con...
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Musica consigliata per questo racconto di still life fotografia: Câmbio Negro - Esse é meu pais
A me piacciono le foto belle. A me piacciono le foto di cibo. A me piacciono le foto di cibo belle. Sotto le note funky brasiliane dei Câmbio Negro, ho conosciuto Sergio Coimbra e il suo gastronomico still life, fotografia eccelsa e mistica, dai colori avventurosi e set che hanno storie da raccontare (www.studiosc.com.br).
Tra i fotografi famosi del mondo, Sergio Coimbra ha sangue brazileiro anche quando scatta le foto.
Musica consigliata per questo viaggio sinestetico nel "brodo oro": Prince Fatty - Milk And Honey In My Dub
Doctor Gourmeta con la faccia mascherata di cioccolato artigianale di Massimiliano Alajmo de Le Calandre a Rubano (PD).
La prima domanda è: ma perché in faccia e non nello stomaco?
Seconda domanda: cosa è successo veramente?
Massimiliano Alajmo è cuoco, pittore, editore, fotografo, scrittore, sceneggiatore, viaggiatore, imprenditore e infallibile canzonatore. La sua ironia fagocita gioco, cucina e arte con un aplomb disarmante e concettualmente affascinante. È di sicuro...
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Musica consigliata per questo oroscopo di Rob Brezny: Federico Aubele – Su Melodia
Non credo negli oroscopi. Credo nella fortuna di trovare il piombino nella selvaggina che sto mangiando, garanzia di qualità venatoria. Non credo nei vaticini da giornale, improvvisati da neo-Nostradamus in giacca e cravatta, ma ammiro l’oroscopo di Rob Brezny.
Perché è divertente e ben si amalgama all’atmosfera ironica e seria, battagliera e pacifista della rivista Internazionale (www.internazionale.it).
Rob Brezsny ha predetto il mio 2012, io che di vergini me...
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Musica consigliata per questo racconto: Mulatu Astatke & The Heliocentrics - Masengo (Inspiration Information Vol. 3)
Viaggiare per il mondo musulmano ha sempre un fascino selvaggio, suggestivo, davvero penetrante. La cucina marocchina è sorprendente, perché gli abitanti del Marocco sono a loro volta curiosi e desiderosi di sperimentare e indagare nel mondo dei sapori.
Le interiora del manzo, il “quinto quarto” della cucina marocchina, è un’esperienza che consiglio a tutti, nella versione grigliata.
Molte persone, in modo forse un...
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Musica consigliata per questo viaggio tra grandi chef italiani: Fern Kinney - Baby Let Me Kiss You
Serata a quattro mani a Milano? Non ci sono problemi, mi presento con due stomaci. Chiamo la bella e dolce Manuela Viel, in arte culinaria FiordiVanilla, e ci presentiamo con due facce affamate davvero commoventi. Tano Simonato ci accoglie benevolo, Claudio Sadler ha inizialmente lo sguardo titubante ma poi ci accoglie pure lui…
Avete mai provato a scrivere il nome di Tano Simonato in un file word? Ebbene, il...
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Musica consigliata per questo viaggio in cantina: Combustible Edison – Spy vs. Spy
La Franciacorta riserva sempre delle belle sorprese. È una zona che alterna fabbriche e autostrade di nuova generazione a vigneti quasi immacolati, con una nonchalance stupefacente. Bellissimi coltivazioni d’uva infatti giocano geograficamente a poker di fronte ad allucinanti ecomostri che producono smog, aliti forti e polveri talmente sottili da far eccitare la sola Kate Moss.
Ma è il mistero dell’arte orafa ad avermi affascinato questo volta…
In questo frizzante e paradossale contesto, lungo il confine settentrionale della...
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